本年の発売開始は4月頃の見込みでございます。
呼子のイカはなぜ甘くて美味しいのか？
それは、きれいで栄養豊富な呼子湾の海水をポンプで汲み上げてまた戻す、つまり生簀の中の海水を循環させているから、自然に近い環境の中でイカがストレスを感じないからです。「活きてるまんま」は、イカの中でも一番甘味が強く美味しいイカの王様「剣先イカ」だけを厳選しています。漁師さん達が一本一本丁寧に釣り上げた「剣先イカ」を特殊なポリ袋に人工海水と酸素を入れて、釣り上げたその日に出荷しています。イカはとても繊細な生き物で管理がとても難しく、今まで活きたまま発送することは無理だといわれてきましたが、呼子に来ることができないお客様に、ご家庭で「イカの活き造り」を食べて頂こうと当社は、あえてその難題に挑戦しています。
ギフト包装について
「いか道楽」では、贈答用のサービスとして、無料で「のし」と「手書きの一言メッセージカード」をお付けしています。お客様の想いを丁寧に代弁し、贈る相手にしっかりと伝わるよう、心を込めた対応をいたします。
ご注文の際に、ご注文ページにて「のし」の種類（例：お歳暮、内祝、御礼など）や、手書きメッセージカードの内容をご指定いただければ、ご要望に応じて対応いたします。
活きてるまんま！ご注意事項
「活きてるまんま！」 と「 活きてるまんま！ながいき君 」の違い
「活きてるまんま！」と「活きてるまんま！ながいき君」の違いは酸素持続時間です。
イカのサイズはどちらも同様200gです。
●活きてるまんま！
24時間分の酸素が入っていますので、24時間以内にお届け可能な地域へのお届けとなります。
※「活きてるまんま！ながいき君」は、通常の「活きてるまんま！」より人工海水や酸素量を多くして、基本的に発送後30時間程度イカが活きるようにしてありますが、100％生きることを確約するものではありません。従って、まれに死んだ状態で届く場合でもお取替えを差し上げておりませんので、予め御了承頂きますよう宜しくお願いします。死んだ状態で届く原因としては、イカが大変繊細な生き物で、運送途中の激しい揺れや気温の変化などにストレスを感じ、墨をはいたりポリ袋を食い破って酸素や人工海水がもれてしまい、窒息死してしまうことが考えられます。その場合でも、新鮮ですので、すぐに袋から出されて調理してください。
●活きてるまんま！ながいき君！
30時間分の酸素が入っていますので、ご都合に合わせてお選びください。※「活きてるまんま！ながいき君」は、通常の「活きてるまんま！」より人工海水や酸素量を多くして、基本的に発送後30時間程度イカが活きるようにしてありますが、100％生きることを確約するものではありません。従って、まれに死んだ状態で届く場合でもお取替えを差し上げておりませんので、予め御了承頂きますよう宜しくお願いします。死んだ状態で届く原因としては、イカが大変繊細な生き物で、運送途中の激しい揺れや気温の変化などにストレスを感じ、墨をはいたりポリ袋を食い破って酸素や人工海水がもれてしまい、窒息死してしまうことが考えられます。その場合でも、新鮮ですので、すぐに袋から出されて調理してください。
お届け日・お届け時間帯について
●お届け日のご指定について
ご指定頂いた場合でも、入荷が無い場合はご希望に沿えません。予めご了承下さい。また、店休日の翌日到着のご指定は頂けません。
※航空便を利用する地域は常温便のみの為、気温30度を超える期間のお届けは出来かねます。
●お届け時間について
商品の特性(酸素持続時間の関係)と運送業者さんの配達レベルの都合により、お届けの地域毎にお届けの時間帯に制限がございます。
詳細は下記「お届け時間帯」をご確認下さい。
※「活きてるまんま！ながいき君」の配達時間のご指定は出来ません！
（酸素量の関係で発送後30時間以内の調理が必要なため、地域ごとの到着時間のご指定は頂けません。）
お受け取りから調理までのご案内
●調理時間について
お届けの地域により到着時間帯が異なりますが、到着後すぐに調理頂くのがより良いです。お召し上がりの直前にお刺身にされると、より透明度の高いイカをお召し上がり頂けます。元気に届きましたら、直射日光の当たらない、日陰（室温20度）で保管して下さい。
しかし、酸素持続時間内であっても、環境の変化（【運送＝動】の状態から【お受け取り後＝静】の状態になること）により、ストレスを感じ死んでしまうことがございますので、お受け取り後は注意深く様子を伺って下さい。
なお、活きたまま冷蔵庫に入れますと死んでしまいますのでご注意下さい。
●到着時に既に死んでいた場合。又は、お受け取り後しばらく経ってから動かなくなった場合
- �￣秦�途中の温度変化や振動などによってイカが墨を吐いたり、ポリ袋を食い破って人工海水や酸素がもれて死んでしまう場合が稀にございますが、死んでしまって間もない場合やまだ生きてる場合もございますので、すぐに開封頂き、調理をして下さい。
イカが半透明、もしくは表面の色素がキラキラと変化していたり、吸盤に吸い付く力がある場合はまだ新鮮ですのでお刺身でお召し上がりいただけます。
死んでしまって時間が経過している様（真っ白な状態）であれば、加熱してお召し上がりください。
また、どちらか判断が難しい場合はご相談下さい。
しかし、いずれの場合もお取替えは差し上げておりませんので、ご了承の上、お買い求めをお願い致します。 - ��動かなくなってしまった場合は放置せず、直ちにお刺身にして下さい。
活きてるまんまお届け時間帯
- ●配達不可
- 北海道・東北・北陸・信越の全域・沖縄の一部及び離島
- ●タイムサービス便（航空便）
【お届け地域】
◆栃木・群馬・茨城・山梨･新潟・長野・静岡（午前着のみ）
※ただし、日曜／月曜日着・祝日の翌日着は不可
◆東京・神奈川・埼玉・千葉・沖縄（午前／午後どちらも到着可能）
※ただし、日曜／月曜日着・祝日の翌日着は不可
※真夏のお届けはお薦め致しかねます。
※また、タイムサービス便ご利用地域は全て代引きはご利用いただけません。お支払い方法は銀行振り込み・クレジットカード決済のみとなります。
【お届け時間帯】
◆午前便
10：30出荷→翌日08〜10:00到着
◆午後便
17：00出荷→翌日14〜17:00到着
※ただし、日曜／月曜日着・祝日の翌日着は不可
※真夏のお届けはお薦め致しかねます。
※木曜日が店休日の為、金曜日のお届けは出来ません。
（店休日が変動する場合がございますので、店休日につきましては、お知らせページにてご確認下さい。）
→お知らせページはこちら
ご注文確認メールについて
ご注文直後に「自動配信メール」が届きます。その後、送料等を反映させた正式な「ご注文確定通知」が届きますので、2通目の「ご注文確定通知」にてご確認をお願い致します。
※ご注文の前にinfo@ikadoraku.co.jpのメール受信の設定をお願い致します。
いか活き造りの造り方（剣先イカ）
1. 塩水を出し袋の中からイカを取り出します。
※取り出したイカは5分くらい触らずに放置 すればスミを吐き難くなります
2.まず、片側だけ背に沿って切り開きます。
3.内臓をとり出します。
※イカスミ袋を破らないように。
4.背骨、両耳を残すように身を切り離します。
5.身に付いている皮をむきます。
※タオルを使えば、滑らず楽に剥けます。
6.さっと水洗いをします。
※あまり洗い過ぎると甘みが弱くなります
7.収縮しないように軽く切りスジを入れます。
8.適当な大きさに切ります。
9.姿のまま皿に盛り、その上に切り身を乗せます。
10.わさび、ツマを添えてでき上がりです。
下足、両耳は刺身、天ぷら、煮付けなど
お好みでお召し上がりください。
片側だけ背に沿って切り開きます。
内蔵を取り出します。
背骨、両耳を残すように身を切り離します。
