期間限定！
玄界灘のアオリイカを活き造りに！
弾力があり、噛めば噛むほど甘味と旨みが口いっぱいに広がります。
当店の料理人が、今が旬のアオリイカを1杯まるごと、豪華盛にしました。イカの細胞を壊さず特殊な方法（定点凍結）で瞬間凍結（−55度）させたので、解凍すると食感や甘味旨味がよみがえります。
お刺身はもちろんのこと、しゃぶしゃぶにしても美味しく頂けます。いつでも好きな時に取り出して解凍すれば、すぐに食べられるのが魅力です。ホームパーティーや急なお客様にも便利です。調理いらず手間いらず！お取り寄せやギフトにもどうぞご利用ください。
呼子のイカはなぜ甘くて美味しいのか
それは、きれいで栄養豊富な呼子湾の海水をポンプで汲み上げてまた戻す、つまり生簀の中の海水を循環させているから、自然に近い環境の中でイカがストレスを感じないからです。「活きてるまんま」は、イカの中でも一番甘味が強く美味しいイカの王様「剣先イカ」だけを厳選しています。漁師さん達が一本一本丁寧に釣り上げた「剣先イカ」を特殊なポリ袋に人工海水と酸素を入れて、釣り上げたその日に出荷しています。イカはとても繊細な生き物で管理がとても難しく、今まで活きたまま発送することは無理だといわれてきましたが、呼子に来ることができないお客様に、ご家庭で「イカの活き造り」を食べて頂こうと当社は、あえてその難題に挑戦しています。
